Une baguette agrémentée de graines torréfiées, de belle couleur, avec une croûte croustillante.
Comme pour le café, nous torréfions à notre façon pour que cette sélection de six céréales soit une balade avec Cérès* au cœur des Poacées**. Croustillant à souhait avec sa farine de blé sélectionnée et son levain maison agrémenté de ces six céréales pour craquer toute la journée!
(Cérès*: Déesse de la moisson et des récoltes, Poacées**: nom de la famille des blés)
Une baguette de tradition française fabriquée avec notre levain naturel,elle se veut croustillante et à la mie assez aérée. Son goût incomparable ne vous laissera pas indifférent.
Maman me répète que ce pain a du caractère. La campagne est reconnaissable parmi tous nos délices, intense et fruitée, sa croûte sombre renferme un cœur généreux. Obtenue par nos mélanges exigeants de levain, de farine de seigle et de blé complet, saupoudrée tel un manteau neigeux de farine de tradition. Assurément maman a raison, mais comment ne pas en redemander…
Le mélange des farines est fait par le boulanger lui-même.
Une baguette rectangulaire agrémentée de pavot, craquante, avec beaucoup d’alvéoles et de grosses bulles, au petit goût d’acidité prononcé.
La baguette pavot de Charlie est un incontournable de la boulangerie et rencontre un fort succès !
Un pain façonné à la main, à la mie assez dense et bien fournie en noix.
Les noix arrivent à maturité au début de l ‘automne lorsque le brou éclate naturellement et que les coques tombent sur le sol. Il est alors temps de les récolter, et à nous, de vous proposer notre pain aux noix. Ce pain de tradition dans lequel on incorpore généreusement ce fruit à coque colorant naturel donnant cette teinte légèrement violette typique. Avec un fromage crémeux, quel délice!
Un pain à l’aspect rond et craquelé sur le dessus. Sa croûte est croustillante, sa mie dense et son goût est très prononcé.
Ce pain peut être facilement conservé pendant une semaine.